Resep masakan ikan salai lele ala ibu Yovita Sariyati

“LODEH MANGUT SALAI LELE”
Bahan :
- Ikan salai lele dumbo 200 gram
- Santan kental 500 cc (2 gelas)
- Cabe 50 gram
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 4 siung
- Jahe 1 potong (2 cm)
- Lengkuas 1 potong (5cm)
- Serai 1 batang
- Tomat merah 1 buah
- Daun jeruk 3 lembar
- Daun salam 3 lembar
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa sesuai selera

Cara memasak
Masukkan irisan halus bawang merah, bawang putih, jahe, cabe, ke dalam minyak goreng, yang telah dipanaskan di dalam wajan sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam dan serai kemudian masukkan santan lalu dididihkan (jangan sampai pecah santan). Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Tambahkan tomat yang diiris panjang, lalu masukkan ikan salai lele dumbo masak sampai lunak lalu diangkat. Siap untuk dihidangkan